Huevos rancheros pyttipannu

Annokset
4

Ainekset

  • 1 pussi Oolannin pyttipannu
  • öljyä paistamiseen
  • 1 prk kypsiä mustapapuja
  • 6 kpl kirsikkatomaatteja
  • 1 kpl pilkottu chili
  • 3 kpl kananmunaa
  • 1 avokado
  • 0.5 dl cheddarjuustoa raastettuna
  • korianteria
  • juustokuminaa
  • paprikajauhetta
  • suolaa ja mustapippuria
  • öljyä paistamiseen

Valmistusohjeet

Paista pyttipannu öljyssä kauniin ruskeaksi.

Lisää valutetut mustapavut. Mausta suolalla, juustokuminalla ja paprikajauheella.

Laita pannuun pilkotut tomaatit ja chilit. Laske pannun lämpöä ja lisää raastettu cheddarjuusto ja riko päälle kananmunat.

Laita kansi päälle ja anna kypsyä, kunnes munanvalkuaiset ovat hyytyneet. Viimeistele avokadolla ja korianterilla.