Aloita tekemällä pico de gallo. Pilko tomaatit ja punasipuli mahdollisimman pieniksi kuutioiksi. Raasta päälle limen kuori ja purista mehut. Pilko joukkoon korianteri ja chili. Mausta suolalla ja anna maustua jääkaapissa.
Paista pyttipannu kauniin ruskeaksi ja mausta se juustokuminalla.
Lämmitä tacoletut ja täytä niin, että alle tulee pyttipannu, pico de gallo, ranskankermaa, raastettu fetajuusto ja lopuksi purista päälle sitruunanmehu.